みなさんこんにちは！

 

３月ともなると少しずつ春が近づいてきますがまだ寒さはあり、体調を崩しやすいので風邪などをひかないようにお過ごしください！

 

３月の行事はお雛祭り・春彼岸・卒業式・引っ越しなど私生活が大きく変わる方も中にはいらっしゃるとおもいます！

生活が変わると疲れが溜り、身体の不調に繋がります。

身体の不調になる前にしっかり栄養があるたべものを摂って健康に今月も過ごしていきましょう！！

 

３月の旬な食品は《クレソン・ワラビ・はっさく・シラス・鯛・ヤリイカ・ひじき》などがあります。

 

その中でも【クレソン・はっさく】をご紹介していきます！

 

☆クレソン

 

 

クレソンはステーキ・ハンバーグによく添えられています。

独特の苦味・辛味が苦手・・・。という方も多いかもしれませんが、実は栄養が豊富なのです！

クレソンの栄養成分はシニグリン・βカロテン・カリウム・ビタミンA・ビタミンCなどがあります！

 

・シニグリン

クレソンには特有辛味成分が含まれていますが、この辛味成分の素となるのがシニグリンです。

シニグリンは大根・ワサビなどにも含まれていて、血行促進・食欲増進・肉の脂肪を消化する働きなどがあります！

又殺菌効果も強いので、食中毒予防・口臭予防にも役立ちます！

・βカロテン

βカロテンの特徴は加熱をしても栄養素が失われにくいです！

緑黄色野菜に豊富なβカロテンは必要に応じて体内でビタミンAに変換され、皮膚を強くしたり美肌にしてりする働きがあります！

又抗酸化作用が高い成分の為、生活習慣病の予防やアンチエイジングにも期待できます！

・カリウム

カリウムには体内の余分なナトリウム（塩分）を体内に排出する働きがあり、細胞中の浸透圧を正常にしてくれます！

むくみやすい方・高血圧の方などには摂って頂いた方が良い栄養成分です！

又筋肉の収縮を正常にする働きもある為、筋肉痛・こむら返りの改善にも役立ちます！

・ビタミンA

ビタミンAの主要成分（レチノール）は肌をきれいにしたり、鼻・喉などの粘膜を正常化する働きがあります！

目の健康にも有効な成分な為、パソコン作業が多い方は積極的に摂って頂いた方がオススメです！

ビタミンAは脂溶性ビタミンの為、油と一緒に摂る事で体内の吸収率が上昇します！

・ビタミンC

ビタミンCは美容には欠かせないビタミンです！活性酵素を除去する抗酸化作用が強いので美肌作り・アンチエイジングにも効果があります！

又免疫力アップの効果もある為、病気やストレスに負けない身体作りには欠かせない栄養成分です！

 

☆はっさく

 

 

はっさくには美容に関わるビタミンC・ナリンギン・食物繊維などが豊富に含まれています！

はっさくの栄養成分はカリウム・カルシウム・ビタミンC・ナリンギン・ナイアシン・クエン酸が含まれています！

・カリウム

ミネラルの一種でナトリウム（塩分）の体外排出・筋肉収縮・血圧の上昇を防ぐサポートをします！

・カルシウム

人体に最も多く含まれるミネラルであり、骨や歯を形成します！

・ビタミンC

身体の酸化を防ぐ働き・コラーゲン生成を助ける働きがあります！

・ナリンギン

ナリンギンはポリフェノールんｐ一種でありはっさくの苦味成分です！

ナリンギンには食欲抑制作用・抗酸化作用・血管を丈夫にし、血流改善の効果があると言われています！

・ナイアシン

ナイアシンはビタミンB群の一種であり、三大栄養素（炭水化物・脂質・タンパク質）をエネルギーに変える際にサポートをします！

又皮膚・粘膜の健康維持を助ける働きもあります！

・クエン酸

クエン酸は酸味を示す物質です！

体内で発生した酸性物質と結合・分解してエネルギーを作り出すため、疲労回復効果が期待できます！

又カルシウム・鉄などのミネラルの吸収率をあげるともいわれています！

 

旬な食品を食べて、免疫力アップをして健康な身体作りをしていきましょう！！

2023.3.1