みなさん、こんにちは！

２０２４年の２月は、４年に一度の〖うるう年〗になります！

今シーズンの冬は暖冬ですが、体調はいかがでしょうか？

 

２月は節分(2/3)があります！　節分は立春の前日になりますが、立春は暦の上で春が始まる季節の事です。

節分をやる意味としては、豆をまいて邪気を祓い幸運を呼び込むことを目的に行う行事です！

今年はお正月に地震などがあり天災の被害を受けましたが、被災地の方々を応援できるように日頃から自分自身の身体を気遣い、労いながら生活を一緒に心がけていきましょう！！

 

そんなわけで今月も旬な食品を紹介していきます！！

２月の旬な食品は《ほうれん草・小松菜・キウイフルーツ・イチゴ・サワラ・あさり》などがあります！！

その中でも【ほうれん草・イチゴ・あさり】をご紹介します！！

 

★ほうれん草

 

 

ほうれん草は栄養価が豊富で、身体に様々な健康効果をもたらす緑黄色野菜の一つです。まず、ほうれん草は低カロリーでありながら、ビタミンやミネラルが豊富に含まれています。特に、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、鉄、カルシウムなどが挙げられます。

ビタミンAは視力維持に寄与し、ビタミンCは免疫力の向上やコラーゲンの生成に関与します。また、ビタミンKは血液凝固をサポートし、鉄は貧血予防に役立ちます。さらに、ほうれん草には抗酸化物質が豊富に含まれ、細胞の酸化ストレスから身体を守る働きがあります。

葉酸は妊娠初期の神経管異常のリスクを低減させ、カルシウムは骨や歯の形成、維持に寄与します。食物繊維もほうれん草に多く含まれており、腸内環境を整え便通を促進します。

緑黄色野菜であるほうれん草は、これらの栄養素がバランスよく含まれており、食生活に取り入れることで健康促進に寄与します。生でサラダにしたり、蒸したり炒めたりして調理することで、栄養価を最大限に引き出すことができます。

 

★イチゴ

 

 

イチゴは美味しさと共に豊富な栄養価が詰まったフルーツで、健康に多くの利点をもたらします。まず、イチゴはビタミンCが非常に豊富で、免疫機能の向上、コラーゲンの生成促進、鉄の吸収増加などに寄与します。一つのカップには、体内で生成できないビタミンCの一日の必要摂取量の約150％が含まれています。

ビタミンAやビタミンKもイチゴには豊富に含まれており、ビタミンAは視力の維持と皮膚の健康を促進し、ビタミンKは血液凝固をサポートします。

イチゴにはカリウムやマグネシウムなどのミネラルも含まれており、これらは血圧の調節や心臓の健康に寄与します。同時に、抗酸化物質であるポリフェノールも豊富に含まれ、細胞を酸化から守り、炎症を軽減します。

食物繊維もイチゴの重要な成分で、腸内環境を整え、便通を改善します。これにより、消化器系の健康が促進され、持続的な満腹感も提供されます。

 

★あさり

 

 

あさりは海の幸の一つで、その小さな身には健康に良い栄養が豊富に含まれています。まず、あさりは高たんぱくで低脂肪の食材であり、消化吸収が良くエネルギー源として適しています。タンパク質は筋肉や組織の修復に寄与し、身体の機能をサポートします。

さらに、あさりにはビタミンB12が豊富に含まれています。このビタミンは神経系の正常な機能維持や赤血球の生成に不可欠であり、特に非肉食者にとって重要な栄養素です。

ミネラル面では、あさりには鉄や亜鉛、リンが含まれています。鉄は貧血予防に寄与し、亜鉛は免疫機能のサポートや傷の治癒に関与します。リンは骨や歯の形成に必要なミネラルであり、身体の健康に欠かせない成分の一つです。

また、あさりにはオメガ-3脂肪酸も含まれています。これらの脂肪酸は心臓血管系の健康をサポートし、炎症を軽減する働きがあります。

ただし、あさりを調理する際には適切な加熱処理を行い、新鮮なものを選ぶことが重要です。

 

様々な食品を摂って健康な身体を作っていきましょう！！

2024.2.1