みなさんこんにちは！

 

２０２３年が始まってからあっという間に１ヶ月が経過してしまいましたね・・・。

もう２月に入りましたがいかがお過ごしでしょうか？

 

まだまだ寒い時期が続きますが、食生活が乱れてしまっていたりはしていませんか？

 

お正月で暴飲暴食をしてしまったからと１月は食生活を気を付ける方が多いです。２月に入り気が緩んでしまって、ついつい暴飲暴食をしてしまいがちな方がチラホラいたりします。

 

暴飲暴食をしてしまうと何がいけないのかというと、必要以上に栄養素を摂取してしまっている事になるからです。

脂質や糖質は生きていくためには必要な栄養素ですが、摂りすぎてしまう事により様々な病気の原因になってしまいます。その一つが生活習慣病の中に含まれている糖尿病などです。

又、動脈硬化による脳卒中などの危険もあります。

 

そのようにならないように、しっかり食生活を見直していきましょう！！

 

２月の旬な食べ物は

《ごぼう・大根・ブロッコリー・レンコン・いよかん・わかさぎ・シジミ》などがあります！

 

その中でも【ブロッコリー・レンコン】をご紹介していきます！！

 

☆ブロッコリー

 

 

ブロッコリーには身体を健康に保つ為に必要な栄養成分が多く含まれています！

ブロッコリーの栄養成分はカリウム・ビタミンC・ビタミンK・βカロテン・スルフォラファンがあります！

・カリウムは血圧を抑え、むくみを解消する効果が期待されます。

体内にナトリウムや水分が過剰に増えると血圧が上がったり、身体がむくんだりして身体の不調が現れます。

カリウムには余分なナトリウムや水分を排泄する働きがある為、血圧が下がりむくみも解消されます！

又カリウムは筋肉の機能にも作用し、筋肉が正常に働くようサポートをしてくれます！

 

・ビタミンCはウイルスや菌から身体を守る機能をサポートし、免疫力を高める効果が期待されます！

骨・皮膚・血管を維持するために必要なコラーゲンの合成にも関わっており、健康な身体を保つ為に必要な栄養成分のひとつです！

シミの素となるメラニン色素の生成を抑える効果も期待され日焼けの予防にもなります！

 

・ビタミンKは健康な骨を維持する為の栄養成分です！

カルシウムを骨に沈着させる時に必要になり、骨粗鬆症（こつそしょうしょう）の予防効果が期待されています！

又、止血に必要な物質の生成にも関わっており、＜止血のビタミン＞とも呼ばれています！

 

・βカロテンは緑黄色野菜に多く含まれるβカロテンは体内でビタミンAに変換され効果を発揮させる栄養成分です！

目の健康を保ち、明暗・色を識別さる働きをサポートします。その他にも皮膚・粘膜を健康に保つ働きによって細菌の感染を防ぐ効果が高まると言われています！

 

・スルフォラファンは抗酸化作用のある成分です！

抗酸化作用には身体の酸化を抑え、老化・生活習慣病・ガンの予防効果が期待されます！

スルフォラファンは骨の健康にも作用する成分です。ピロリ菌の数を減らしたり、胃の炎症を抑える効果が期待されています！

 

☆レンコン

 

 

レンコンはハスの地下茎が肥大化したもので漢字では『蓮根』と書きます！

レンコンの栄養成分はでんぷんが主となり、ビタミンC・食物繊維・カリウム・カルシウム・タンニン（ポリフェノールの一種）も豊富に含んでいます！

・レンコンの食物繊維は水溶性食物繊維が０．２ｇ・不溶性食物繊維が１．８ｇ含まれています！

不溶性食物繊維は腸内で水分を吸い込んで膨らみ、腸を刺激する事で便通を促して便を排泄します！又、便と一緒に有害物質も排出する効果もあります！

水溶性食物繊維は腸内環境を整える効果や血糖値の急激な上昇を抑える事やコレステロールの吸収を抑制する効果が期待できます！

 

今回ご紹介した食材以外にもたくさん栄養があるものがあるので、旬な食材を食べて健康な身体作りをしていきましょう！！

 

2023.2.1