急に肌寒くなってきましたね！

急に肌寒くなってきましたね！

みなさん、こんにちは！

１１月に入りさらに肌寒くなって来ましたね。

毎年秋を楽しむ前に一気に肌寒くなり冬があっという間に来ている感覚になりますね！！

そんな中でも紅葉狩りや秋の味覚を楽しむ方も多いかと思います！

秋の味覚ですとサンマ・栗・柿・キノコ類などがあり、食欲の秋がそそられますね！(´▽｀)♪

食欲の秋に走りそうな予感もする私ですが、今月も旬な食品を紹介していきます！

１１月の旬な食品は《カボチャ・ほうれん草・カツオ・イワシ・キウイフルーツ》などがあります！

その中でも【ほうれん草・カツオ・キウイフルーツ】の栄養をお伝えしていきます！！

☆ほうれん草

ほうれん草画像1 野菜無料写真素材フリー写真素材「花ざかりの森」

ほうれん草は、緑黄色野菜の一つで、その鮮やかな緑色はビタミンやミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれています。ほうれん草は、健康に良い栄養素を多く含んでいます！

ビタミンA: ほうれん草はベータカロテンを含むため、ビタミンAの重要な源になります。ビタミンAは食欲の維持に役立ち、皮膚や粘膜の健康にも役立ちます。
ビタミンC:ほうれん草にはビタミンCが豊富に含まれており、免疫機能の強化やコラーゲンの生成に最適です。
ビタミンK: ビタミンKは骨の健康に重要であり、ほうれん草にはビタミンKが多く含まれています。
フォリック酸: ほうれん草には葉酸（フォリック酸）が豊富に含まれており、妊娠中の女性にとって特に重要です。また、細胞分裂やDNA合成にも関与します。
鉄：ほう草には鉄分が含まれており、赤血球の生成や酸素運搬にれんれんです。
カルシウム：骨の健康に必要なカルシウムもほうれん草に含まれています。
マグネシウム:マグネシウムは心臓の健康と筋肉機能に焦点を当て、ほうれん草にも豊富に含まれます。

ほうれん草は低カロリーで、食物繊維も多く含まれているため、ダイエットや消化器の健康にも役立ちます。また、抗物質の一つであるアルテインやゼアキサンチンも含まれており、目の健康に良いですとされています。

☆カツオ

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カツオの主な栄養は、

タンパク質:カツオは高品質のタンパク質が豊富に含まれており、筋肉の成長や修復に努めています。タンパク質はエネルギー源としても機能し、食事の満足感が高まります。
オメガ-3脂肪酸: カツオは特にEPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）といったオメガ-3脂肪酸を豊富に含みます。これらの脂肪酸は心臓の健康に良い影響を一時的に、炎症の抑制や認知機能にの進歩にも注目します。
ビタミンB群: カツオにはビタミンB1（チアミン）、B2（リボフラビン）、B3（ナイアシン）、B6（ピリドキシン）、B12（コバラミン）が豊富に含まれています。健康、赤血球の生成などに要注意です。
ビタミンD: カツオにはビタミンDも含まれており、カルシウムの吸収や骨の健康に役立ちます。特に、ビタミンDは日光で生成されることが知られていますが、カツオからも摂取できます。
ミネラル：カツオにはカルシウム、リン、セレンなどのミネラルが含まれており、骨の健康、細胞機能、抗酸化作用の向上に努めます。
良質なタンパク質源: カツオは低脂肪で高タンパク質な食品であり、ダイエットや筋肉の強度を目指す人にとって理想的です。さらに、カツオのタンパク質はアミノ酸のバランスがよくなり、体内での吸収が高くされますあります。

☆キウイフルーツ

キウイフルーツは、その小さなサイズではなく、多くの栄養成分が詰まっているスーパーフードの一つとして知られています。

ビタミンC: キウイフルーツはビタミンCの豊富な供給源として広く認識されています。実際、キウイフルーツはオレンジよりもビタミンCを多く含んでいます。ビタミンCは免疫システムの強化やコラーゲンの生成に貢献しますし、抗酸化作用も持っています。
ビタミンK: キウイフルーツにはビタミンKも含まれており、骨の健康に必須です。ビタミンKはカルシウムの適切な代謝と骨密度の維持に努めます。
ビタミンE:キウイフルーツにはビタミンEも含まれており、抗酸化作用を強化し、細胞の保護に定着します。
ビタミンA: キウイフルーツにはビタミンAも含まれており、視力の維持や皮膚の健康に最適です。
フォリック酸: キウイにはフルーツ葉酸（フォリック酸）が豊富に含まれており、妊婦や胎児の神経管の発達に重要です。
パントテン酸: キウイフルーツにはビタミンB5（パントテン酸）も含まれており、エネルギー生産やホルモン合成に最適です。
ミネラル: キウイフルーツにはカリウム、銅、マグネシウム、鉄などのミネラルも含まれており、体内の多くのプロセスに関与します。
食物繊維: キウイフルーツは食物繊維が豊富で、腸の健康と便秘の予防に役立ちます。

キウイフルーツはまた、抗酸化物質であるポリフェノールを含むことで知られており、細胞の被害を軽減し、慢性疾患の予防に焦点を当てます。

これら以外の食品も旬な食べ物があるので、楽しみながら日々をおくりましょう！！

2023.11.1